HERSOM. (A. C.) e E. D. Hulland. CONSERVAS ALIMENTICIAS.

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HERSOM. (A. C.) e E. D. Hulland. CONSERVAS ALIMENTICIAS.

Fundamentos Técnico-Microbiológicos (Baumgartner). Por... y... Director de Investigación y Bacteriológico, respectivamente, de "The Nestlê Co. Limited". Traducción de la sexta edición inglesa por Bernabé Sanz Pérez, Catedrático de la Universidad Compluutense de Madrid. Editorial Acribia. Zaragoza. 1974.

De 22x14 cm. Com 360 págs. Brochado. Ilustrado com gráficos e fotografias a preto e branco. Exemplar com as capas manuseadas, carimbo oleográfico com cota e sublinhados.

Temáticas

Química / Chemistry

Gastronomia Geral / Gastronomy Miscelaneous

Nutricionismo /Nutrition Science

Referência: 2506RS187
Local: SACO RS642-13

Preço: €60

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