ou l'art de faire toutes sortes de bières. Manuels-Roret. Par... Nouvelle édition entièrement refondue et mise au courant des connaissances actuelles, Ouvrage accompagné de 11 planches gravées sur acier. Tome Premier. Librairie Encyclopédique de Roret. Paris. 1869.

De 15x9,5 cm. Com [iv], iv, 492 págs. Encadernação do editor com lombada em pele e ferros a ouro. Ilustrado com tabelas e quadros.

A folha de rosto contém ainda a seguinte descrição sobre o conteúdo da obra. Contenat: l'exposition des Principes théoriques et pratiques de la Fabrication de la Bière; l'analyse de la Bière; le traitement de ses maladies; la préparation des Bières francaises et étrangères; la description des Appareils mécaniques et des Instruments ancien et noveaux usités dans la Brasserie; les Instruction nécessaires pour l'etablissement d'une Brasserie.